Muffin salati con cuore di 'nduja - Calabria Food Porn

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Muffin salati con cuore di ‘nduja

Ricetta di Dany Sweet Sugar

Con questi muffin, ho voluto rendere onore alla mia terra e ad uno dei suoi prodotti più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, la Nduja. Un gustosissimo antipasto che si prepara nel giro di pochi minuti, basta mischiare separatamente gli ingredienti liquidi e quelli solidi e poi unirli successivamente.

Ingredienti

230g di farina
30g di farina di nocciole
200g di latte
70g di olio d’oliva
2 uova
1 cucchiaino di sale
1/2 mezza bustina di lievito per torte salate
1 vasetto di nduja dell’azienda “Tutto Calabria”

Procedimento

In una ciotola rompete le uova e sbattetele leggermente, aggiungeteci il latte e l’olio e continuate a mescolare.
In un’altra ciotola mischiate i secchi, quindi la farina 00, la farina di nocciole, il lievito e il sale.
Versate gli ingredienti secchi su quelli liquidi e mescolate velocemente con una frusta fino a che il composto diventerà liscio e omogeneo.
Mettete i pirottini di carta in uno stampo per muffin da 12, versate in ogni pirottino un po’ di impasto, poi mettete un cucchiaino di nduja e coprite con un altro po’ di impasto.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

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