Linguine al pesto rosso con acciuga e pane croccante al peperoncino

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Linguine al pesto rosso con acciuga e pane croccante al peperoncino

Ricetta di Francesca Glam

Oggi vi presento un primo piatto che ha fatto furore sulla mia tavola. Ho deciso di usare le linguine perché secondo me si abbinano meglio al Pesto rosso che ho utilizzato in questa ricetta.

Seguite tutte le istruzioni e gustatevi questa meraviglia.

Ingredienti

160 gr. di linguine
2 cucchiai di Pesto Rosso “Tutto Calabria”
1 acciuga sott’olio
1 fetta di pane raffermo
Sale q.b.
Olio extravergine di Oliva

Procedimento

Come prima cosa mettiamo a bollire l’acqua per la pasta, aggiungiamo il sale, e successivamente buttiamo le nostre linguine
Nel frattempo prendiamo una padella e mettiamo a tostare la nostra fetta di pane, aggiungiamo un cucchiaio piccolo di olio della confezione dei peperoncini (dell’Azienda Tutto Calabria) e lo lasciamo dorare.
Una volta pronto prendiamo un frullino, ci mettiamo la fetta di pane e attiviamo il mix per ricavarne le briciole che ci serviranno per condire il nostro piatto.
A questo punto prendiamo una padella, mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva,un’acciuga, due cucchiai di pesto rosso di Tutto Calabria e lasciamo sciogliere l’acciuga mescolando per bene il tutto.
Quando le linguine sono pronte le scoliamo, le mettiamo dentro alla padella e le facciamo saltare per circa un minuto.
Una volta pronte, creiamo un nido di linguine, aggiungiamo le briciole di pane croccante,un peperoncino ed il piatto è pronto per essere servito.

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