Cuddruriaddri natalizi calabresi

I cuddruriaddri di Natale, ricetta tipica calabrese ricca di tradizioni, realizzata soprattutto per la festa dell’8 dicembre. I cuddruriaddri, chiamati cosi a Cosenza, presentano un impasto con all’interno le patate della Sila IGP, farina, acqua, sale e lievito. Si differenziano dai cullurialli, chiamati cosi nella provincia cosentina, che non hanno le patate all’interno dell’impasto.  Nel …

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