Ricette tipiche
Chicche di patate silane piccanti, ai gamberi
Le chicche di patate silane sono un’ottima alternativa ai classici gnocchi e sono più veloci e facili da preparare. Le chicche di patate silane si prestato per tantissimi condimenti, dal classico ragù fino ai timballi. La particolarità delle chicche di patate silane è che sono semplici
Tortelli di capodanno, una idea calabrese
I tortelli di capodanno è una ricetta totalmente calabrese, ideata in cucina dalla nostra blogger. Il 2020 vogliamo lasciarcelo tutti alle spalle
Spaghetti di Natale, ricetta calabrese
Gli spaghetti di Natale, tipico e classico primo piatto delle festività natalizie, soprattutto nel sud Italia. La ricetta classica prevede
Cuddruriaddri natalizi calabresi
I cuddruriaddri di Natale, ricetta tipica calabrese ricca di tradizioni, realizzata soprattutto per la festa dell’8 dicembre. I cuddruriaddri, chiamati cosi a Cosenza, presentano un impasto con all’interno le patate della Sila IGP, farina, acqua, sale e lievito. Si differenziano dai cullurialli,
Calamarata natalizia con alici pepate
La calamarata è un piatto di origini partenopee, ma ormai conosciuto in tutta Italia e oltre. La calamarata è un primo piatto che troviamo
Lagane e ceci, la ricetta calabrese
Le lagane e ceci hanno una tradizione fortissima in Calabria, specialmente nel cosentino. Ogni famiglia ha la sua ricetta personalizzata. Lagane
Come collaborare con me
Vuoi far conoscere la tua location, i tuoi piatti, la tua storia e la qualità del tuo cibo? Con me avrai la possibilità di rendere visibile, nei miei canali social, la tua realtà!
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Porto con me il mio team per assaggiare i piatti proposti dallo chef. Valuto la location e la qualità del cibo e solo dopo decido se collaborare
Collaborazione
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Food Experience & Magazine
La food experience è un racconto a 360 gradi della mia avventura culinaria all’interno di un’attività ristorativa, di un’azienda di produzione di prodotti locali oppure il racconto di un evento. Su magazine racconto novità, eventi e curiosità.
Spadafora 1915 sul podio del Miglior Novello d’Italia 2020
Era stato appena sistemato sugli scaffali. Ma ha fatto presto a scendere perché
Wine Art, ovvero il mare in città.
Wine Art, sapore di mare. Ma non di sale. Perché qui ogni piatto è pensato secondo
La pizza cosentina de “Il Tufo”
Cinque lettere, infinite possibilità: è la pizza. Tonda, in teglia, a portafoglio: