la pizza di francesco de simone

La Verace Pizza Napoletana a Crotone

È andata in scena la quarta edizione del “Made in Italy” La Verace Pizza Napoletana sul lungomare di Crotone

La Verace Pizza Napoletana a Crotone grazie all’evento organizzato dal maestro pizzaiolo Francesco De Simone, titolare della pizzeria “Cos’e Pazz” dove si è tenuta la serata con degustazione della tradizione partenopea.

insegna Cos'e Pazz
Cos’e Pazz sul lungomare di Crotone
Esterno di Cos'e Pazz
La Verace Pizza Napoletana conquista tutti

Ad accompagnare il patron di casa è arrivato da Caserta, lo Chef e Pizzaiolo Antonio Aniello.

Una cena a “4 mani” che prevedeva un entrèè con due pizze create da De Simone e Aniello.

Come entree hanno presentato un Cannolo salato ripieno di ricotta, polvere di prezzemolo e salsa di pomodoro bruciato, superlativo. Tradizione siciliana che incontra quella partenopea, quando genio e follia si incontrano insieme. Insomma la serata inizia bene.

la Pizza di Antonio Aniello
La prima pizza di Antonio Aniello

La prima pizza della serata è quella di Antonio Aniello, la Calabria Food P*rn con base Fiordilatte, Cipolla Rossa di Tropea IGP in agrodolce cotta a bassa temperatura, salmone marinato a secco con erbe e agrumi, stracciatella, gel di limone e polvere di prezzemolo.


Una pizza provocatoria da un certo punto di vista, sapori decisi che passano dalla cipolla, al dolce del salmone e l’acido delicato del limone. Me ne sono innamorato, perché questa volta Antonio mi ha davvero deliziato, creando un qualcosa di diverso, un impasto da vera Verace Pizza Napoletana, profumato e buono.

la verace pizza napoletana a crotone La pizza di antonio aniello 2

La seconda pizza é quella di Francesco De Simone, che ci propone una pizza più tradizionale.
Pomodoro del Piennolo a pacchetelle, lardo di maialino nero, fiocchi di ricotta al pepe nero, polvere di olive nere.

Wlady e la pizza di Francesco De Simone
La pizza di Francesco De Simone che trovate anche in copertina


A tratti mi ha ricordato la pizza fritta napoletana, per il suo condimento, con quella ricotta al pepe, buona davvero e materia prima di grande qualità.

Una bellissima serata, bella gente è ottime pizze.

Unica nota negativa il Comune di Crotone con l’ordinanza estiva 2022, niente musica sul lungomare. Valla a capire.

La verace pizza napoletana a crotone
Insieme a Francesco De Simone e Antonio Aniello

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