Ricette Calabresi e Food Experience

Ricette tipiche

Zibibbo di Pizzo: in Calabria, il Benvenuto

Se fosse una favola inizierebbe con un classico: “C’era una volta lo Zibibbo”. Ma questa non è una favola, nonostante il lieto fine: è una storia. La storia di un bambino, di una famiglia, di un vigneto e di una terra che sa come puntare i piedi. D’altronde, si trova nella parte dello “stivale”

My name is Colacino, il nettare Made in Calabria

Rogliano, provincia di Cosenza, anni Sessanta, esterno giorno: c’è un bar nella piazza e, in quello stesso palazzo, Vittorio Colacino esercita

Filetto di maialino su crema di patate e gelato al peperoncino

Abbinamenti che vanno oltre la tradizione ma che uniti tra di loro si sposano a meraviglia. Con questa ricetta ho voluto creare un abbinamento

Colacino Wines, Bianco Rosso e…Terrone

Calabria, provincia di Cosenza, Marzi: è questo il piccolo borgo che si incontra rotolando verso Sud nella valle del Savuto. Si sa che l’appetito vien rotolando. Si sa pure che “giù”, quanto a cibo, siamo in una botte di ferro. Qui a Marzi, poi, siamo pure in una botte di vino: in quella di Colacino

Fregola con vongole veraci e nduja calabrese

Ricetta di Francesca Glam La fregola, tipico piatto sardo, incontra i sapori del sud, i sapori di Calabria. Il mare delle vongole veraci insieme

Bignè salati con ricotta e olive

Ricetta di Dany Sweet Sugar Se c’è una cosa per cui siamo famosi noi calabresi, sono le grandi tavolate, con parenti fino al terzo grado,

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Food Experience & Magazine

La food experience è un racconto a 360 gradi della mia avventura culinaria all’interno di un’attività ristorativa, di un’azienda di produzione di prodotti locali oppure il racconto di un evento. Su magazine racconto novità, eventi e curiosità.